SALSAS Y CONDIMENTOS

Con los condimentos podemos darle una vuelta a cualquier plato sencillo. Una pechuga de pollo a la plancha no debe ser aburrida para las personas que hacen dieta para adelgazar o que cuidan su alimentación. Si ponemos unas hierbas provenzales o ajo y perejil picado, le añadimos un poco de alegría sin necesidad de añadir calorías.

 

Con las salsas estamos añadiendo calorías, pero de vez en cuando podemos utilizarlas sin problemas siempre que sean sin gluten claro.

Descubrí Yondu en la feria BCN Gluten Free, donde el chef del stand me dió a probar unos rábanos salteados con Yondu. Con este condimento vegetal se potencia el sabor de los alimentos sin necesidad de añadir sal.

Una parrillada de verduras con Yondu tiene una gracia diferente. A la derecha puedes ver la mayonesa casera hecha con Yondu en lugar de sal y que bauticé como Yondunesa. Para la ensalada de pasta ahora siempre la hago así.

GEFRO fue otro descubrimiento gracias a la feria. Especialistas en salsas y caldos en polvo, son una excelente manera de dar un toque diferente a cualquier plato. En estas imágenes puedes ver su producto Salat-Würze para aliñar. Mezclado con un poco de aceite dio un toque muy agradable a la ensalada. Vale la pena visitar su web para descubrir una gama de productos infinita y muy útil para ir de excursión o camping, donde necesitemos alternativas rápidas, sin nevera y sin que pesen ni ocupen lugar.

De GEFRO me gustó especialmente el condimento Bella Italia. Con él preparas un plato de pasta muy sabroso en un momento. Una vez cocida y escurrida la pasta, espolvoreamos el condimento, añadimos aceitunas negras cortadas, parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ten en cuenta que el condimento y el parmesano ya son bastante salados, así que no le pongas sal a la pasta cuando la hiervas.

GEFRO nos ofrece la salsa oscura para carnes con la ventaja de prepararla en minutos. A la derecha puedes ver la salsa española o demi glace hecha por mí en casa, pero cuando probé la de Gefro me pareció una muy buena alternativa para acompañar una carne, sobre todo cuando no tienes tiempo o sencillamente para ir de vacaciones o camping. Al ser productos deshidratados, tienen una caducidad larga y además no pesan y ocupan muy poco. Los productos sólo se pueden adquirir a través de su web y se reciben en casa.

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