TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN

Llega la época de vacaciones para la mayoría de nosotros y siempre tenemos ese miedo de si podremos comer en los lugares de destino, durante el trayecto, en el aeropuerto, etc ...

 

Aunque cada vez hay más opciones para nosotros, es cierto que todavía queda mucho camino por hacer y por lo tanto tendremos que ser previsores a la hora de preparar nuestro viaje.

 

Yo preparo los viajes con tiempo para ponerme en contacto con la Asociación de Celíacos del País o Comunidad Autónoma de destino y solicitar que me faciliten un listado de los sitios acreditados por ellos (algunas Asociaciones tienen restringida esta información a los socios y otros lo tienen publicado en la web y todo el mundo lo puede ver aunque no sean socios). Con esta información creo un mapa con Google Maps donde señalo los establecimientos y  los lugares que iré a visitar. Haciendo esto puedes organizarte y visitar antes de comer un lugar turístico donde cerca tengas establecimientos aptos para celíacos, y hacer lo mismo con la cena. La ventaja de hacer un mapa es que señalas el hotel y con el móvil te será fácil llegar a los lugares turísticos y verás qué restaurantes tienes allí donde estés e incluso el medio de transporte y como llegar a donde queramos ir.

 

Evidentemente según el país de destino la cosa se te puede complicar mucho o puede que sea el viaje de tus sueños. Ten en cuenta que si viajas a un país donde no hay mucho conocimiento de la celiaquía, lo más recomendable sería ir a un apartamento en lugar de un hotel y poder cocinar tus propias comidas o hacerte un bocadillo / tupper, etc para llevar durante el día y no tener que volver al apartamento a la hora de comer. En el caso de ir a un hotel es imprescindible ponerse en contacto con ellos antes de hacer la reserva y que te expliquen bien qué opciones tienen tanto para el desayuno como para el almuerzo o cena en caso de que quieras hacer alguna comida allí. Si es necesario habla con el encargado de cocina del hotel y que te dé las explicaciones convenientes para quedarte tranquilo. No te conformes con que te digan que no habrá problema, que te cuenten un poco más. Preguntar qué opciones te ofrecerán para el desayuno porque nos podemos encontrar que os den fruta como opción sin gluten (que buena ya es, pero yo para el desayuno quiero otras cosas!) Así que pregunta sin vergüenza que al fin y al cabo lo pagas tu. Normalmente los hoteles nos servirán el desayuno de dentro de la cocina ya que el del buffet estará contaminado a excepción de los envases monodosis de mermelada, mantequilla, etc ... si eres de desayunar pan tostado pregunta si tienen una tostadora específica para celíacos y muy posiblemente la tengan en la cocina ya que la gente parece que no lee los letreros que ponen que es de uso exclusivo para pan sin gluten (será que se levantan muy temprano y tienen los ojos medio cerrados todavía. ..).

 

En cuestión de viajes intercontinentales no te puedo ayudar mucho porque los hice antes del diagnóstico y por lo tanto no tengo experiencia, pero si visitas otros blogs de celíacos puedes obtener información al respecto. Por supuesto pregunta a la compañía aérea, de crucero, ferroviaria etc ...

 

Si lo que deseas hacer es una ruta en coche te ayudará saber que hay unas neveras en el mercado que van enchufadas en el encendedor del coche y nos facilitará poder llevar al menos para el primer día algunas cosas de supervivencia y facilitar su conservación durante el viaje por carretera. Es de sentido común que no son neveras como las de casa y por lo tanto evitaremos llevar alimentos susceptibles de estropearse o que requieran una refrigeración muy fuerte. Será sólo un salir del paso con un poco más de comodidad. Se encuentran en grandes superficies, tiendas de deportes - camping y por internet.

 

También nos pueden ir bien unas bolsas térmicas, hay de diferentes tamaños y usos (para tuppers, para latas de bebida, para bocadillos, frutas etc .. No se nos conservará frío todo el día pero con la ayuda de unos enfriadores (también de diferentes tamaños) que valen muy poco dinero, se ponen en el congelador y lo mantendremos fresco al menos unas horas. Estos enfriadores llevan un líquido dentro y no los podremos subir al avión, tenlo en cuenta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ser previsor es imprescindible para una persona celíaca. Lo de ir a "salto de mata" no es lo mejor para nosotros. Indistintamente de cómo viajemos, siempre es recomendable llevar algo de comida en la bolsa de mano. Recuerda que en el avión puedes subir con una bolsa de mano y llevar algún snack de supervivencia (galletas saladas o dulces,  palitos de pan ...). Todo lo que sea líquido (refrescos, zumos, agua ...) lo deberás comprar en el mismo aeropuerto después de pasar seguridad, sino se quedará en tierra. Recuerda llevar este kit de supervivencia tanto en la ida como en la vuelta (suerte que yo lo llevaba porque en el último vuelo que cogí se retrasó dos horas y ya estábamos dentro del avión (que es un tubo que vuela y donde no se puede hacer nada, no se puede salir, no se puede fumar, no hay internet, no se puede ir de tiendas y no se pueden estirar las piernas por más bajito que seas).

 

Si vas a ir a un apartamento, piensa que el horno, tostadora, tabla de cortar y utensilios de madera estarán contaminados. Comprar una pequeña tabla de polietileno te evitará contaminaciones. Una buena solución para evitar la contaminación del horno y la tostadora son las bolsas que comercializa KIT NATURE, si visitas su web puedes ver que tienen para tostadora, horno, pizzas y hasta la lámina para barbacoa. Es un producto excelente ya que después de cada uso se lava con agua y jabón o en el lavavajillas y se puede utilizar hasta 50 veces cada una. No pesa nada (es una bolsa) y por lo tanto es muy fácil de llevar a todas partes. La lámina para barbacoa es en mi opinión "el invento del siglo". Se pone encima de la parrilla de la barbacoa cuando están las brasas a punto y se cocina la carne, las verduras, el pan, etc ... y no es necesario poner aceite en la carne porque es antiadherente y se cocina igual de bien . Yo tengo amigos no celíacos que se la han comprado para no ensuciar su parrilla, tan molesta de limpiar. Además creo que va muy bien para hacer piezas pequeñas y evitar que se cuelen por las rendijas de la parrilla (espárragos, champiñones, choricitos, salchichas cocktail ...) En las imágenes se pueden ver las bolsas y también la de la barbacoa .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Me gustará mucho leer tus experiencias, como os las habéis ingeniado en algunas circunstancias y si te han ido bien estos cuatro consejos. Si deseas compartirlo conmigo envíame un correo a capplatambblat@gmail.com

 

FELICES VACACIONES