CAP PLAT AMB BLAT
TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN
ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO
Ingredientes para 4 personas
2 Aguacates
1 cebolleta
200 gr de tomates cherry
zumo de un limón
150 gr de surimi sin gluten
150 gr de salmón ahumado
aceite
cebollino picado
pizca de sal
chorrito de vinagre
Pelamos la cebolleta y la picamos muy pequeña.
Lavamos y cortamos a trocitos los tomates cherry
Cortamos los aguacates por la mitad y con la ayuda de una cuchara sacamos la piel y cortamos el aguacate a trocitos.
Cortamos el surimi y el salmón a trocitos.
Lo ponemos todo en un bol y añadimos el zumo de limón para evitar que se oxide el aguacate. Lo aliñamos con la sal, aceite y vinagre y adornamos con cebollino picado.
Si vas a dejar la ensalada preparada unas horas antes de comerla, te recomiendo que pongas dentro del recipiente el hueso del aguacate, te ayudará a que el aguacate no se oxide.