CEBOLLITAS PLATILLO CARAMELIZADAS

Ingredientes para 4 guarniciones



32 cebollitas platillo

150 gr de mantequilla

50 gr. de azúcar

agua

 

 

Primero de todo pelamos las cebollitas. Intentamos no cortar mucho la parte de la raíz para evitar que se nos deshaga al cocinarla. 

 

Ponemos una sartén en el fuego con la mantequilla y el azúcar, cuando empiece a deshacerse la mantequilla ponemos las cebollitas e iremos removiendo con movimientos circulares.

 

Lo dejamos cocer a fuego moderado hasta que estén bien doradas y añadiremos agua hasta cubrirlas a la mitad. Lo dejaremos cocinar unos minutos más hasta que el agua evapore. Para saber la cocción las podéis pinchar con la punta de un cuchillo y comprobar que están blandas.

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