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CAP PLAT AMB BLAT
TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN
ENSALADA DE ESPINACAS, FOIE Y PIÑONES
Receta extraída de @josepmariag (instagram)
Ingredientes para 4 personas
250 gr de espinacas frescas (sólo las hojas)
50 gr de piñones
50 gr de foie micuit (sin gluten)
crema balsámica de módena (sin gluten)
Pon el foie en el congelador al menos una hora antes de preparar la ensalada. Lava las hojas de las espinacas y sécalas. Pon los piñones a tostar en una sartén con un poco de aceite.
Emplata las espinacas con un poco de sal maldon y pon los piñones y su aceite por encima. Con el pelador haz unas virutas de foie y repártelas sobre la ensalada. Acaba de aliñar con crema balsámica de módena.

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