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CAP PLAT AMB BLAT
TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN
ARROZ A LA CAZUELA
Ingredientes para 4 personas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil picado
100 ml tomate natural triturado
8 trozos de costilla de cerdo
4 trozos de pollo o conejo
4 tazas de arroz
1 litro de agua
azafrán
pimentón de la vera dulce sin gluten
sal o pastilla de caldo de pollo sin gluten
En una olla con un poco de aceite sofreímos los trozos de carne y los reservamos. A continuación sofreímos la cebolla y el pimiento pelados, lavados y cortados muy pequeños y cuando ya están casi hechos añadimos el ajo y el perejil y lo dejamos cocinar un poco. Añadimos el pimentón y el azafrán y en seguida añadimos el tomate, la sal o la pastilla de caldo. Cuando el tomate esté cocinado añadimos el arroz y lo dejamos cocer unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos una parte de agua y la carne que teníamos reservada. Iremos añadiendo agua a medida que el arroz la demande. Cocinamos el arroz alrededor de unos 15 minutos comprobando su punto de cocción.
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