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CAP PLAT AMB BLAT
TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN
CHIPS DE ALCACHOFA
Ingredientes para 4 raciones de guarnición
6 alcachofas grandes
harina sin gluten
1 litro de aceite suave para freír
Pelamos las alcachofas y les cortamos el tallo y la punta dejando sólo la parte más blanca de la alcachofa.
Cortamos con la máquina o con cuchillo láminas muy finas.
En una bolsa de plástico ponemos harina y las alcachofas cortadas. Cerramos la bolsa de manera que nos quede aire dentro y la sacudimos para que queden todas las alcachofas bien enharinadas.
En un cazo con aceite las freímos hasta que queden crujientes.
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