CHIPS DE ALCACHOFA

Ingredientes para 4 raciones de guarnición



6 alcachofas grandes

harina sin gluten

1 litro de aceite suave para freír

 

 

 

Pelamos las alcachofas y les cortamos el tallo y la punta dejando sólo la parte más blanca de la alcachofa.

 

Cortamos con la máquina o con cuchillo láminas muy finas.

En una bolsa de plástico ponemos harina y las alcachofas cortadas. Cerramos la bolsa de manera que nos quede aire dentro y la sacudimos para que queden todas las alcachofas bien enharinadas. 

 

En un cazo con aceite las freímos hasta que queden crujientes.

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