TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN

Receta original de @ isakitochef1976 (instagram)

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

 

1 pieza de costillar de cerdo (2 o 3 costillas por persona)

un vaso de brandy

dos cucharadas de mostaza antigua (o la que os guste) sin gluten

dos cucharadas de miel

sal

pimienta

aceite de oliva

 

Pre calentar el horno a 130º.

Cortar las costillas a lo largo o dejar la pieza entera y salpimentar. Poner en el horno con un poco de aceite durante 50 minutos habiéndo dado la vuelta una vez a media cocción. Una vez están un poco doradas, sacamos el aceite sobrante y añadimos un vaso de brandy, la mostaza y la miel. Subir el horno a 180º y volverlas a poner dándole la vuelta de vez en cuando para que se impregnen de la salsa hasta que estén bien cocidas y doradas.