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CAP PLAT AMB BLAT
TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN
COULANT DE CHOCOLATE
Ingredientes para 6 coulants
5 huevos grandes
150 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla pomada
110 gr. harina sin gluten
220 gr. chocolate de cobertura sin gluten
5 gr. de cacao en polvo sin gluten
3 gr. de canela sin gluten
1,5 gr de sal
azúcar glass para decorar sin gluten
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla pomada y mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada y la canela. Deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas (con la mitad de la potencia y removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme). Añadimos el chocolate deshecho, el cacao y la sal. Lo mezclamos bien y evitamos cualquier grumo.
Untar con mantequilla los moldes (flaneras) para facilitar el desmoldado y rellenamos los moldes. Los tapamos y los congelamos.
Cuando estén completamente congelados, sólo los tenemos que hornear a 190º durante 15 minutos. Comprobar el punto de cocción porque dependerá un poco del tamaño de los moldes que utilicemos.
Cuando los saquemos del horno, los desmoldamos y los adornamos con azúcar glass. Se puede acompañar de helado, frutos rojos, nata, etc ....