COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes para 6 coulants


5 huevos grandes

150 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla pomada

110 gr. harina sin gluten

220 gr. chocolate de cobertura sin gluten

5 gr. de cacao en polvo sin gluten

3 gr. de canela sin gluten

1,5 gr de sal

azúcar glass para decorar sin gluten

 

 

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla pomada y mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada y la canela. Deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas (con la mitad de la potencia y removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme). Añadimos el chocolate deshecho, el cacao y la sal. Lo mezclamos bien y evitamos cualquier grumo.

 

 

Untar con mantequilla los moldes (flaneras) para facilitar el desmoldado y rellenamos los moldes. Los tapamos y los congelamos.

 

Cuando estén completamente congelados, sólo los tenemos que hornear a 190º durante 15 minutos. Comprobar el punto de cocción porque dependerá un poco del tamaño de los moldes que utilicemos.

 

Cuando los saquemos del horno, los desmoldamos y los adornamos con azúcar glass. Se puede acompañar de helado, frutos rojos, nata, etc ....