TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN

Ingredientes para 4 personas

1 kg de calabacines

1 cebolla

1 patata

sal

3 quesitos sin gluten o un puñado de queso grana padano rallado

200 ml de nata líquida para  cocinar sin gluten

 

 

En una olla con un poco de aceite se saltean las verduras peladas y cortadas a trozos. No importa el tamaño porque luego lo trituraremos. Cuando se han dorado un poco, añadimos agua hasta cubrir las verduras y ponemos un poco de sal. Ten en cuenta que los quesitos o el grana padano ya aportaran sal a la receta.

 

Lo dejamos cocinar unos 30 minutos y luego lo trituramos con un poco del caldo (no todo) junto con el queso elegido. Cuando ya está triturado añadimos la nata.

 

Se puede tomar fría o caliente.