CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes para 4 personas


1 kg de calabacines

1 cebolla

1 patata

1 pastilla de caldo sin gluten o sal

3 quesitos sin gluten

200 ml de nata líquida para  cocinar sin gluten

 

 

En una olla con un poco de aceite se saltean los calabacines pelados, la cebolla y la patata pelados y cortados a trozos (no importa el tamaño porque luego lo trituraremos). Cuando ya se han dorado un poco, añadimos agua hasta cubrir y ponemos la pastilla de caldo o la sal. 

 

Lo dejamos cocinar unos 30 minutos y luego lo trituramos con un poco del caldo (no todo) junto con los quesitos. Cuando ya está triturado añadimos la nata.

 

Se puede tomar fría o caliente.

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