CREMA DE VERDURAS

Ingredientes para 4 personas

5 zanahorias

3 nabos

2 puerros (sólo la parte blanca)

Se pueden poner todas las verduras que os gusten, la manera de hacerla será la misma.

Pelamos y lavamos las verduras y las cortamos a trozos.

En una olla ponemos un par de cucharadas de aceite y salteamos las verduras durante un par de minutos. Añadimos sal y agua suficiente para que puedan cocinarse y las dejamos unos 20 minutos aproximadamente. Cuando las verduras están cocidas las retiramos con una espumadera y las trituramos junto con un poco de caldo de la cocción. Si nos queda muy espesa le añadimos más caldo.

Si nos gusta una textura más cremosa se pueden triturar las verduras junto con quesitos sin gluten y/o un poco de nata de cocinar sin gluten.

Podemos servirla con picatostes de pan sin gluten, perejil o cebollino picado, etc..

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