CROQUETAS DE SETAS

Ingredientes para 24 unidades


1 cebolleta
100 gr de ajos tiernos
100 gr. de gírgoles (o la seta que quieras)
200 gr. de champiñones
2 cucharadas soperas de maizena
20 gr. de mantequilla
500 ml. de leche
sal
pimienta negra molida sin gluten
nuez moscada
2 huevos
pan rallado sin gluten


Lavamos y cortamos muy pequeña la cebolleta y los ajos tiernos. En una cazuela o una sartén grande lo sofreímos con un poco de aceite y un poco de sal. Lo dejamos cocer a fuego medio hasta que se cocine.

Limpiamos las setas y las cortamos a cuchillo muy pequeñas, las salteamos en una sartén a parte y no ponemos nada de sal para evitar que nos suelten agua. Las reservamos.

Cuando tenemos las verduras hechas, añadimos la maizena y la dejamos cocinar unos 5 minutos mientras removemos, a continuación añadimos la mantequilla y la leche en dos tandas mientras removemos bien y que vaya integrándose todo. Añadimos nuez moscada. Dejamos cocinar unos 15 minutos mientras removemos continuamente y a continuación añadimos las setas reservadas.

Pasamos toda  la mezcla a un recipiente y lo dejamos enfriar. Lo dejamos en la nevera mínimo 8 horas.

Cuando ya tenemos la mezcla muy fría, formamos las croquetas y las rebozamos con huevo y pan rallado sin gluten.

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirse a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que pueda ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de clicar ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu subscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en correo no deseado, para poderlo leer muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la subscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com.

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com