TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN

Ingredientes para 15 unidades

 

210 gr de harina Mix Dolci

8 gr de levadura química sin gluten

60 gr de leche

190 gr de aceite de girasol

175 gr de azúcar

3 huevos

4 cucharadas de cacao en polvo sin gluten

 

Precalentar el horno a 250 º.

 

Tamizar la harina y la levadura en un bol grande. Añadir el resto de ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea sin grumos. 

 

Rellenar tres cuartas partes de las cápsulas de magdalena con la masa. (Si ponemos la masa en una jarra nos irá mejor para llenar las cápsulas. Si tenemos flaneras ponemos la cápsula dentro de la flanera y nos quedarán más bonitas).

 

Bajamos la temperatura del horno a 210 º y ponemos las magdalenas durante 20 minutos. Deberemos comprobar el punto de cocción pinchándolas con un palillo, si sale limpio estarán listas, si sale manchado las dejamos unos minutos mas. Cuánto más grandes sean las magdalenas más tiempo de cocción necesitan.

FROSTING DE CREMA DE QUESO Y CACAO

Ingredientes para decorar 12 -14 cupcakes 

 

1 tarrina de queso para untar sin gluten

125 gr. de azúcar glass sin gluten

200 gr. de cacao en polvo sin gluten

 

 

Para hacer el frosting de chocolate, poned los ingredientes en un bol grande y batid con las varillas eléctricas hasta que quede una crema homogénea. Pasad la crema a una manga pastelera. 

 

Cuando las magdalenas estén a temperatura ambiente, adornarlas con el frosting de chocolate y reservar en la nevera. 

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FOSTING DE NOCILLA

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Ingredientes para decorar 12 -14 cupcakes

300 gr de nocilla

50 gr de azúcar glass sin guten

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

En un bol grande mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de las varillas eléctricas y lo pasamos a una manga pastelera. 

Cuando las magdalenas estén a temperatura ambiente ya las podremos decorar.