PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

Ingredientes para 4 personas


2 paletillas de cordero (marcadas con un par de cortes)

una cabeza de ajos

un vaso de vino blanco

un vaso de agua

sal

pimienta negra molida sin gluten

aceite

 

 

Precalentamos el horno a 180º. En la placa del horno ponemos aceite, las paletillas salpimentadas, el vino y el agua. Los ajos los podemos poner pelados entre las cortes des paletillas o con piel.

 

Lo ponemos al horno y cada 30 minutos le damos la vuelta a las paletillas y las regamos con su propio jugo.

 

Dejamos hornear un total de una hora y media aproximadamente.

Si quieres que te quede el exterior de las paletillas muy crujiente, una vez terminada la cocción en el horno, sácalas de la placa y pon las paletillas sobre la rejilla del horno y la bandeja donde las has horneado debajo. Pone el gratinador y controla hasta que se doren por ambos lados.

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