FIDEOS A LA CAZUELA

Ingredientes para 4 personas


400 grs de costilla de cerdo a trocitos

400 grs de fideos gruesos sin (recomiendo marca La Rosa)

1 pimiento verde

2 cebollas

2 dientes de ajo

perejil

300 gr tomate triturado

1 pastilla de caldo sin gluten o sal

agua caliente

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la costilla de cerdo a trocitos y la dejamos dorar. Añadimos el pimiento verde a trocitos pequeños y cuando está a medio hacer añadimos la cebolla bien picada y dejamos que se haga a fuego medio. Cuando la cebolla y el pimiento están hechos añadimos el ajo y el perejil y lo dejamos cocinar. Añadimos el tomate, la sal o pastilla de caldo y dejamos que se cocine el tomate. Añadimos los fideos y removemos, los dejamos cocinar unos 3 o 4 minutos removiéndolos. Añadimos agua caliente hasta que cubra a ras los fideos. Lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que los fideos estén cocinados. Añadir más agua si hace falta hasta que los fideos estén hechos.    

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