Ingredientes para 6 personas

270 ml de leche

120 gr de leche en polvo

600 gr de leche condensada

2 huevos

200 ml nata líquida sin gluten

200 ml dulce de leche sin gluten

mantequilla y azúcar glass sin gluten para engrasar el molde

 

Engrasar un molde rectangular con mantequilla y azúcar glass. En un bol batimos los 2 huevos, añadimos la leche, la leche condensada y la leche en polvo. Lo mezclamos bien con unas varillas y lo vertemos en el molde.

 

Ponemos una bandeja de horno honda con agua y el molde dentro, de modo que quede cubierto con agua al menos hasta la mitad del molde del flan.

 

Lo ponemos en el horno al baño maría durante 90 minutos a 180º. Pasado este tiempo pinchamos el centro del flan con un palillo, si sale limpio significa que el flan está listo, si sale manchado lo tendremos que dejar algo más de tiempo.

 

Cuando esté hecho lo dejamos enfriar sin desmoldar a temperatura ambiente y cuando se haya enfriado lo desmoldamos y lo pasamos a la bandeja de servir.

 

En un cazo hervimos la nata y el dulce de leche removiendo con las varillas para que quede una salsa fina y homogénea y la dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera.

 

A la hora de servir bañaremos el flan con la salsa de nata y dulce de leche.