GALLETAS DE CACAO

INGREDIENTES PARA  UNAS 25 GALLETAS

120 gr de mantequilla pomada

50 gr de azúcar

100 gr de chocolate blanco postres

130 gr de harina mix dolci de schar

40 gr de cacao en polvo sin gluten

5 gr de levadura química

1 huevo

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa fina. Añade el chocolate blanco fundido y el huevo y mezcla hasta que quede todo bien integrado. Añade la harina, la levadura y el cacao tamizados y mezcla hasta que quede una masa homogénea.

Deja reposar en la nevera una hora.

Precalienta el horno a 175 º.

Haz bolas de la medida de una albóndiga y ponlas en la placa del horno con papel sulfurizado. Aplástalas con la palma de la mano.

Hornea unos 15 minutos y deja que se enfríen sobre una rejilla. 

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