MERLUZA AL HORNO

Ingredientes para 4 personas

4 supremas de merluza sin espinas 

4 patatas medianas o 2 grandes

8 dientes de ajo

3 guindillas cayena (sólo si quieres un punto picante)

Precalienta el horno a 180º.

Pela y lava las patatas y córtalas a rodajas de 1 cm aproximadamente. Pon papel de horno sobre la placa del horno y pon un chorrito de aceite, añade las patatas, a ser posible que queden en una sola capa. Pon sal y un poco más de aceite por encima. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que estén prácticamente blandas.

Añade las supremas de merluza de manera que la piel quede encima de las patatas, pon sal y aceite encima de cada una. Hornea de nuevo durante 15 minutos.

Mientras se hornea la merluza, pela los ajos y córtalos a láminas. Pon un buen chorro de aceite en una sartén y añade los ajos y las guindillas cayena y deja que se vayan haciendo a fuego lento para evitar que se quemen los ajos. 

Sirve el plato con una base de patatas, encima la merluza y un poco de los ajos con su aceite.