ALBÓNDIGAS

Ingredientes para 4 personas

750 gr de carne picada sin gluten (mezcla de ternera y cerdo)
1 huevo
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de perejil picado
sal
pimienta sin gluten
pan rallado sin gluten
aceite para freírlas

En un bol ponemos la carne picada, la salpimentamos, añadimos el ajo muy picado, el perejil y el huevo. Lo mezclamos todo que queden muy integrados todos los ingredientes y vamos haciendo bolitas. Las pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite.

Si las queremos hacer con alguna salsa, la única variación es enharinar las bolitas con harina sin gluten, en lugar del pan rallado.

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