MIL HOJAS DE PATATA

Ingredientes para 4 personas


3 patatas grandes

6 lonchas de queso semicurado

200 ml de nata líquida sin gluten

queso rallado sin gluten para gratinar

Precalentamos el horno a 150 º. Forramos un molde rectangular (tipo plumcake o similar) con papel de horno y lo untamos con aceite para facilitar el desmoldado final. 

Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en láminas finas. Es ideal con la mandolina, pero si no tienes córtalas a cuchillo bien finas. 

 

Ponemos una capa de patatas en el molde, salpimentamos y ponemos una capa de queso en lonchas. Vamos haciendo todas las capas que queramos (el de la foto tiene tres). Añadimos la nata líquida dentro del molde y lo ponemos al horno durante 30 minutos. 

 

Pasado este tiempo comprobamos si está cocido pinchándolo con un cuchillo y viendo si la patata está blandita. Si hace falta añadimos unos minutos más.

 

Ponemos queso rallado por encima y gratinamos.

Cuando lo saquemos del horno lo tenemos que dejar enfriar a temperatura ambiente y después lo dejamos en la nevera hasta que esté frío del todo para poder desmoldarlo.

Sólo tendrás que calentar unos minutos al horno cuando lo tengas que servir.

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