NIDO DE PATATA, JAMÓN Y HUEVO

Ingredientes para 4 personas


2 patatas

4 huevos

jamón del país picado (4 cucharadas)

sal

4 moldes de flan individuales

 

 

Precalentar el horno a 180 º

 

Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos tipo paja.

 

Separamos las claras de las yemas con mucho cuidado que no se nos rompan las yemas y dejando cada una en un plato diferente para nuestra comodidad a la hora del montaje del plato.

 

Picamos el jamón hasta que quede muy pequeñito.

 

En un bol ponemos las patatas paja y las claras y lo mezclamos bien.

 

Untamos cada flanera con un poco de aceite y ponemos la mezcla de patatas y claras de manera que nos quede como un nido, dejando espacio en el centro para poner posteriormente el jamón y la yema en cada uno.

 

Horneamos durante unos 30 minutos y comprobamos que las patatas están cocidas. Sacamos del horno y añadimos a cada uno  un poco de jamón, una yema de huevo y un poco de sal por encima.

 

Lo volvemos a poner en el horno unos 10 minutos o hasta que la yema esté hecha.

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