NUGGETS DE PESCADO

Ingredientes para 4 personas

12 rodajas de rape

1 huevo

copos de puré de patatas sin gluten (recomiendo marca maggi)

1 litro de aceite de oliva suave

Seguramente este plato va destinado a los niños pequeños que les cuesta comer pescado. Lo haremos de manera que sea atractivo y sabroso y para ello comenzamos sacando la espina central de las rodajas de rape y la piel de alrededor que a veces resulta un tanto incómoda para ellos (estos recortes los podéis guardar en el congelador y añadirlos cuando hagáis un caldo de pescado para otro dia). 

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite para freír.

Mientras se calienta el aceite, salamos los trocitos de rape, los pasamos por huevo batido y seguidamente por copos de puré de patatas.

Cuando el aceite esté caliente, los freímos y los dejamos sobre papel absorbente.

Los podéis acompañar de salsa barbacoa.

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