BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Receta de Toda una delicia

INGREDIENTES

4 huevos

125 gr de azúcar

1 cdta de concentrado de vainilla

1/2 sobre de impulsor (levadura química royal)

una pizca de sal

150 gr de chocolate blanco de cobertura

150 gr de harina sin gluten (en el blog de Toda una delicia, podéis encontrar un mix que ha hecho ella para repostería, de manera que lo tenéis preparado os servirá para hacer bizcochos, madalenas, etc...)

Precalentar el horno a 150 º

Separar las yemas de las claras de los huevos.

Montar las claras y reservar.

Batir las yemas con el azúcar y la vainilla y reservar.

Fundir el chocolate blanco en el microondas a mitad de potencia y en tandas de tiempo cortas para evitar que se queme.

Añadir el chocolate blanco a la mezcla de yemas y azúcar y mezclar. Añadir las claras montadas e incorporarlas con movimientos envolventes.

Tamizar la harina, la levadura y la sal e incorporarla a la mezcla con movimientos envolventes.

Engrasar un molde de unos 20 cm de diámetro con mantequilla y vierte la mezcla.

Poner en la parte de abajo del horno durante 50 - 60 minutos.

Comprobar la cocción pinchándolo con un palillo (si sale limpio es que está hecho por dentro, si sale manchado de masa dejarlo un poco más en el horno).

Cuando está hecho dejar atemperar antes de sacarlo del molde y luego dejarlo enfriar totalmente sobre una rejilla.

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