BIZCOCHO VEGANO DE PLÁTANO Y FRESAS

Ingredientes para 4 personas


200 gr de harina Mix Dolci de Schar

125 gr de harina de almendras sin gluten

15 gr de levadura química sin gluten

una pizca de canela molida sin gluten

una pizca de sal

140 ml de leche de almendras sin gluten

75 gr de azúcar moreno

15 gr de azúcar invertido (si no tenéis poned 15 gr más de azúcar moreno)

2 plátanos maduros

300 gr de fresas

 

 

Precalienta el horno a 180 º

 

En la batidora haz un puré con los plátanos y las fresas y reserva. 

En un bol mezcla todas las harinas y la levadura química tamizadas, añade el resto de ingredientes y el puré reservado y mezcla muy bien hasta obtener una crema homogénea.

Engrasa con aceite el molde (yo he hecho 4 individuales) y vierte la mezcla hasta 3/4 partes de su capacidad.

Hornea durante 23 minutos a 180º. Comprueba el punto de cocción interior pinchándolo con un palillo, si sale limpio significa que ya está hecho por dentro. Si en lugar de 4 moldes individuales lo haces en un molde más grande, te hará falta más tiempo de cocción, por lo menos 35 minutos.

Cuando esté hecho, sácalo del horno y deja enfriar sin desmoldar. Sácalo del molde cuando ya esté frío.

Puedes rellenarlo con nata vegetal o con mermelada y puedes decorar con azúcar glas, azúcar quemado, con fresas, con mermeladas, siropes, etc...

 

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirse a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que pueda ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de clicar ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu subscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en correo no deseado, para poderlo leer muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la subscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com.

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com