Ingredientes para 4 personas

16 rebanadas de pan de molde sin gluten

8 latas pequeñas de atún en aceite vegetal

150 gr de tomate natural triturado

mahonesa

lechuga

pimiento rojo del piquillo a tiras

aceitunas verdes o negras

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Cortamos la lechuga a juliana y la ponemos en agua para que quede blanda y la reservamos en la nevera.

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Cortamos los bordes del pan de molde.

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Ponemos 4 rebanadas de pan una al lado de la otra, las untamos con tomate natural triturado, ponemos encima mahonesa y atún bien escurrido. Ponemos otra capa de pan de molde y hacemos el mismo procedimiento hasta terminar con todas las rebanadas.

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Cuando tenemos la última capa de pan de molde, la untamos con mahonesa y le ponemos la lechuga a juliana bien escurrida y seca. Lo decoramos con tiras de pimiento del piquillo, rodajas de tomate, aceitunas, huevo duro, etc.... 

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Si quieres dejar el pastel semi preparado de víspera, déjalo hecho hasta el punto de poner la última capa de pan de molde, tápalo con film y reserva en la nevera. Deja la lechuga en un colador en la nevera. De esta manera, sólo tendrás que poner la mahonesa, la lechuga y decorar antes de servir.

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