PASTEL DE ATÚN

Ingredientes para 4 personas

16 rebanadas de pan de molde sin gluten

8 latas pequeñas de atún en aceite vegetal

150 gr de tomate natural triturado

mahonesa

lechuga

pimiento rojo del piquillo a tiras

aceitunas verdes o negras

Cortamos la lechuga a juliana y la ponemos en agua para que quede blanda y la reservamos en la nevera.

Cortamos los bordes del pan de molde.

Ponemos 4 rebanadas de pan una al lado de la otra, las untamos con tomate natural triturado, ponemos encima mahonesa y atún bien escurrido. Ponemos otra capa de pan de molde y hacemos el mismo procedimiento hasta terminar con todas las rebanadas.

Cuando tenemos la última capa de pan de molde, la untamos con mahonesa y le ponemos la lechuga a juliana bien escurrida y seca. Lo decoramos con tiras de pimiento del piquillo, rodajas de tomate, aceitunas, huevo duro, etc....

Si quieres dejar el pastel semi preparado de víspera, déjalo hecho hasta el punto de poner la última capa de pan de molde, tápalo con film y reserva en la nevera. Deja la lechuga en un colador en la nevera. De esta manera, sólo tendrás que poner la mahonesa, la lechuga y decorar antes de servir.

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