PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes para 4 personas

800 gr de patatas

2 chorizos sin  gluten

2 dientes de ajo

1 guindilla

1 cebolla

1 pimiento verde

1 hoja de laurel

pimentón de la vera dulce sin gluten

aceite

sal

agua

​

​

Primero sofreímos el pimiento picado pequeño en una cazuela con un poco de aceite, cuando ya está casi hecho añadimos la cebolla bien picada y dejamos a fuego medio que se vaya dorando. Añadimos el ajo picado y el laurel. Añadimos el chorizo cortado a rodajas y las patatas cascadas a trozos. Lo cubrimos de agua y ponemos un pellizco de sal, la guindilla y el pimentón. Lo dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego medio o hasta que las patatas estén hechas. 

​

Es aconsejable retirar la guindilla antes de servir.