Ingredientes para 4 personas

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800 gr de patatas

2 chorizos sin gluten a rodajas

200 gr de panceta a dados

200 gr de jamón serrano a dados

1 cabeza de ajos

1 guindilla

1 cebolla

1 pimiento verde

1 hoja de laurel

pimentón de la vera dulce sin gluten

caldo de pollo

aceite

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Primero sofreímos el pimiento picado fino en una cazuela con un poco de aceite, cuanto esté medio hecho añadimos la cebolla cortada pequeña, el laurel y la cabeza de ajos cortando la parte superior. Cuando la cebolla está hecha añadimos el chorizo, el jamón, la panceta y las patatas cortadas a trozos. Lo cubrimos con caldo de pollo, añadimos la guindilla y el pimentón. Lo dejamos cocer unos 30 minutos a fuego medio o hasta que las patatas estén hechas. 

 

Es aconsejable retirar la guindilla antes de servir los platos.

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