POLLO RUSTIDO DE "LA TIETA"

Ingredientes para 4 personas

4 cuartos de pollo
2 cebollas
2 zanahorias
2 tomates
medio vasito de vino blanco
8 dientes de ajo
perejil
2 hojas de laurel
sal o una pastilla de caldo de pollo sin gluten
pimienta molida sin gluten

En una cazuela con un poco de aceite doramos el pollo salpimentado. Cuando se haya dorado por los dos lados lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana.Pela mos y cortamos la zanahoria a rodajitas. Pelamos y cortamos el tomate a trocitos.

Ponemos estos tres ingredientes en la cazuela y añadimos los ajos enteros con piel y un poco aplastados, el laurel y el perejil. Cuando esto ya está pochado ponemos el pollo reservado, el vino blanco, la sal o pastilla de caldo y lo dejamos que cueza unos 20 - 30 minutos a fuego medio.

Comprobamos el punto de cocción del pollo.

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