QUICHE DE PUERROS Y GAMBAS

Ingredientes para 4 personas


2 puerros (solo la parte blanca)
200 gr de gambas peladas (pueden ser congeladas)
4 huevos
200 ml de nata líquida sin gluten
pan rallado sin gluten


Untar un molde con aceite y espolvorear con el pan rayado. Reservar.

 

Precalentar el horno a 180°

En una cazuela con un poco de aceite, sofreír el puerro limpio y cortado pequeño con un poco de sal hasta que quede blando. Hervir las gambas peladas dos minutos y añadirlas al puerro. En un bol batir los huevos, añadir la nata líquida, los puerros y las gambas.

Verterlo en el molde y meter en el horno durante media hora.

Sabemos que está cocido por dentro si al clavar un palillo sale limpio.