CAP PLAT AMB BLAT
TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN
TALLARINES NEGROS CON GAMBAS
Ingredientes para 4 personas
400 gr de tallarines negros sin gluten
12 gambas
200 gr. de gambas peladas congeladas
4 dientes de ajo
3 guindillas secas de cayena
aceite de oliva
En una olla con abundante agua hervimos los tallarines negros con un poco de sal. Mientras se hacen, ponemos aceite en una sartén y saltamos los ajos laminados y las guindillas con cuidado que no se quemen y los reservamos. En una olla pequeña hervimos las gambas peladas y las reservamos. Hacemos las gambas a la plancha.
Cuando los tallarines estén hechos, los colamos y los añadimos a la sartén donde hemos dorado los ajos y las guindillas y añadimos las gambas peladas hervidas. Lo salteamos todo junto unos minutos y emplatamos poniendo sobre los tallarines las gambas a la plancha. Es conveniente retirar las guindillas antes de emplatar.
