TALLARINES NEGROS CON GAMBAS

Ingredientes para 4 personas


400 gr de tallarines negros sin gluten

12 gambas

200 gr. de gambas peladas congeladas

4 dientes de ajo

3 guindillas secas de cayena

aceite de oliva

En una olla con abundante agua hervimos los tallarines negros con un poco de sal. Mientras se hacen, ponemos aceite en una sartén y saltamos los ajos laminados y las guindillas con cuidado que no se quemen y los reservamos. En una olla pequeña hervimos las gambas peladas y las reservamos. Hacemos las gambas a la plancha. 

Cuando los tallarines estén hechos, los colamos y los añadimos a la sartén donde hemos dorado los ajos y las guindillas y añadimos las gambas peladas hervidas. Lo salteamos todo junto unos minutos y emplatamos poniendo sobre los tallarines las gambas a la plancha.  Es conveniente retirar las guindillas antes de emplatar.

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