TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN

INGREDIENTES PARA 15 TEQUEÑOS APROXIMADAMENTE SEGÚN EL TAMAÑO

 

500 gr de harina panificable sin gluten

2 huevos

375 ml de leche

3 cucharadas soperas rasas de azúcar

3 cucharadas soperas de mantequilla

una pizca de sal

 

Tamiza la harina, añade la mantequilla a trozos y trabaja con las manos hasta que esté bastante integrado. Añadir el azúcar, sal y huevos y trabajar la masa un poco más hasta que tenga una consistencia de masa fina. Dejar reposar 20 minutos. Estirarla con el rodillo entre dos papeles sulfurizados. Cortar tiras y rellenar con queso danés o cualquiera que se funda con facilidad y hacer los rollitos. Freírlos en abundante aceite.