TRUFAS

Tienes la elaboración con thermomix o tradicional

 

Ingredientes para 25-30 trufas


100 gr de nata líquida sin gluten

150 gr de chocolate negro sin gluten

150 gr de chocolate con leche sin gluten

50 gr de whisky (opcional)

Cacao en polvo o fideos de chocolate para rebozar sin gluten

 

 

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

 

Poner la nata en el vaso y programa 4 minutos, 100º, Velocidad 2.

 

Añada los chocolates en trocitos y programa velocidad 9 sin tiempo hasta que notes que se ha triturado bien.

 

Agrega el whisky (si lo deseas) y mezclar programando 15 segundos a velocidad 6.

 

Verter la mezcla en un bol y dejar en la nevera hasta que esté solidificado. Hacer bolitas y pasarlas por cacao en polvo o fideos de chocolate.

 

Conservar en la nevera.

 

ELABORACIÓN TRADICIONAL

 

En un cazo calentar la nata y cuando esté a punto de hervir agregar los chocolates cortados en trocitos. Ir removiendo hasta que quede una mezcla homogénea y los chocolates estén bien fundidos. Agregar el whisky (si se desea) y remover un par de minutos.

 

Verter la mezcla en un bol y dejar en la nevera hasta que esté solidificado. Hacer bolitas y pasarlas por cacao en polvo o fideos de chocolate.

 

Conservar en la nevera.

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