TORTILLA DE AJETES Y GAMBAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 manojos de ajetes 

200 gr de gambas peladas congeladas

8 huevos

Pon agua en un cazo y cuando hierva pon las gambas congeladas y deja cocer un par de minutos. Sácalas del agua y reserva.

Pela y lava los ajetes. Córtalos a rodajas finas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén hechos añade las gambas y deja que cocine todo junto un par de minutos.

Bate los huevos y añade los ajetes y las gambas. 

En una sartén con un poco de aceite vierte la mezcla y deja que cuaje por un lado. Dale la vuelta con la ayuda de un plato y deja cuajar por el otro lado. 

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