TORTILLA DE PATATA Y SOBRASADA

Ingredientes para 4 personas

1 cebolla

2 patatas grandes

8 huevos

2 rodajas de sobrasada sin gluten

En una sartén con aceite fríe la cebolla cortada a juliana y las patatas a rodajas. Pon un poco de sal, muy poca porque la sobrasada ya es salada). Deja que se hagan las patatas y la cebolla y pásalo a un colador para que escurran el exceso de aceite.

En un bol bate los huevos y añade las patatas y la cebolla y añade la sobrasada a trocitos.

En una sartén con un chorrito de aceite vierte la mezcla y deja a fuego moderado para que vaya cuajando. Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y deja que se cuaje por el otro lado.

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