TODO SOBRE EL MUNDO SIN GLUTEN

He ido dos veces a Asturias, una antes del diagnóstico y una después. Una de las cosas que me sorprendió gratamente fue el gran conocimiento que tienen sobre la celiaquía y sobre la contaminación cruzada. De los cuatro establecimientos a los que fui, sólo uno estaba acreditado por la asociación, pero tengo que decir que los otros tres me dieron todo tipo de explicaciones y con ellas la tranquilidad de ver que controlaban la contaminación. Como hago siempre preparé el viaje unos días antes, aunque sólo fuimos 2 días era igual de importante llamar desde aquí a los restaurantes y al hotel y enterarme bien de qué y cómo me lo harían.

 

La zona donde nos alojamos es Colunga dada la proximidad a la vivienda de unos amigos que íbamos a visitar. Es una zona pequeña y no tiene muchas opciones, pero estuvimos en el Hotel Los Caspios. Este hotel de 3 estrellas, es una casona asturiana, decorada muy clásica y para mi gusto recargada, las habitaciones son pequeñas, pero todo esto quedó compensado con la amabilidad de su personal y con la paz de sentarse un rato en su fantástico jardín . Si estás acostumbrados a hoteles modernos tienes que cambiar el chip y volver a la época de la llave con el llavero enorme de madera que además de la llave de la habitación tiene la llave de la entrada por si vuelves tarde por la noche que puedas entrar, como si estuvieras en tu casa. Por las noches la recepción permanece cerrada pero el personal duerme allí así que cualquier problema puedes contactar con ellos a través del teléfono. Como sólo estuvimos dos noches nos adaptamos, pero no sería el hotel que escogería para pasar más días. Cuando llamé para preguntar sobre el desayuno me lo pusieron muy fácil, me dijeron que tenían galletas y pan de molde, y que si lo quería me lo podían tostar en una sartén limpia en su cocina, aunque  cocina propiamente dicha no tienen. Sólo ofrecen desayuno. Bajo petición mía me compraron un paquete de pan tostado industrial, ya que siempre es mejor comer cosas envasadas y así evitar riesgos innecesarios. La mantequilla y la mermelada la tienen en envases monodossi, por lo que no hay problema. El zumo de naranja es natural y el café y la leche están en jarras. También vi que tenían sobres individuales de Cola-Cao y les hice la observación de tener Nesquick para los celíacos más jóvenes que vinieran a posteriori, me dijeron que tenían un bote guardado en la cocina, así que si vas con niños pídelo por si acaso puedes llevar algun sobre en la maleta.

 

De hecho el desayuno no me preocupaba mucho porque me traje algo en la maleta por si acaso (como siempre) pero no tuve necesidad de utilizarlo.

 

Disponen de una máquina Nespresso autoservicio que queda abierta durante todo el día y la noche por si quieres hacerte un café de los buenos y también tienen una nevera con bebidas frías que puedes utilizar y sólo tienes que anotar lo que has tomado. Me pareció una buena alternativa dado que en las habitaciones no hay mueble bar ni nevera.

 

El restaurante Casa Eutimio está situado en Lastres, con unas vistas espectaculares y una fabada que quita el sentido. Su cocinera, María, fue muy esclarecedora por teléfono cuando le pregunté respecto a los ingredientes como el compango y el pimentón, etc. Así que llegado el momento me pude comer una fabada superbuena. Me pusieron pan sin gluten y también comimos una ensalada tibia de rape, gambas y setas que estaba muy buena. De postre también disfruté mucho con un cremoso de yogur con mango que me hicieron sin el topping de oreo que suelen poner. Si vais puedes comprar (si tienen) anchoas que hacen ellos mismos en su conservera. El precio es elevado (unos 20 €) la lata de unos 140 gr peso neto, pero os aseguro que no he comido anchoas más buenas.

 

El bar parrilla Palacio de Bueño está situado muy cerca del Hotel Los Caspios, su propietaria también me dio todo tipo de explicaciones y nos cocinaron pulpo a la brasa, vaca vieja a la brasa, chorizo criollo y una ensaladilla rusa muy buena. También tienen algún postre, pero ya no podía más.

 

El restaurante La Talamera 100% sin gluten, se encuentra situado en Ribadesella, este restaurante está acreditado y también tienen una sidrería llamada Abareque a pocos metros (ésta no se si esta acreditada o no). Comimos una tabla de quesos de los cuales dos de ellos ya tenemos los nombres anotados para tratar de comparlos, vaca vieja que desgraciadamente nos sirvieron más hecha de la cuenta, zamburiñas muy muy buenas y un rape a la plancha con ajitos que estaba brutal. De postre me pedí el brownie con helado de naranja, que a pesar de que estaba bueno, he comido de mejores. Eso sí me quedé con las ganas de probar otros platos, entre ellos las croquetas de compango.

 

Y por último el restaurante El Tonel en Villaviciosa que también me explicaron muy bien por teléfono que prácticamente toda la carta es sin gluten a excepción de 2 ó 3 platos y que controlan todo el tema de contaminación cruzada. Allí comí una ensalada de alcachofas y cecina y rape con patatas al horno que no sé que decir de lo bueno que estaba todo. Aquí tampoco pedí postre.

 

En mi instagram puedes ver las imágenes de algunos de los platos que comimos en estos restaurantes.

 

Este es el mapa de Asturias.

 

Este es el enlace de la Asociación de Celiacos de Asturias.