CESTITAS DE PAN DE MOLDE CON SETAS

INGREDIENTES PARA 4 CESTITAS

 

4 rebanadas de pan de molde sin gluten

una cucharada sopera de semillas de amapola

un puñado de setas (en este caso rossinyols y portobellos)

jerez seco

1 huevo

sal y pimienta

germinados de puerro para decorar

 

Calentar el horno a 160º

 

Coloca las semillas de amapola sobre cada rebanada de pan como si pusieras sal. Aplánalas con el rodillo para que queden mas finas y grandes.

 

Coloca las rebanadas de pan dentro de moldes de flanes previamente untados con un poco de aceite. Hornea durante unos 10 -12 minutos o hasta que veas que esta el pan dorado.

 

En una sartén saltear las setas limpias y añadir un poco de jerez. Espera a que se evapore el alcohol unos minutos.

 

Bate el huevo con un poco de sal y pimienta y añade las setas. Haz un revuelto y rellena las cestitas con el revuelto. Decora con germinados de puerro.

 

 

 

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